Goddagens goddagens vänner, Igår körde jag loss på Gastro Academy och temat var stekar och septembergodis. Menyn blev faktiskt riktigt bra och jag tänkte att jag kunde dela med mig av ett av recepten här idag. Rostbiff är ju en gammal klassiker. I min bok Lergrytor, Stekar & Långkok har jag valt att marinera den…
rotsaker
Favoritkyckling med dragon
Tjena vänner, Jag har landat på skutan igen och packat upp skidkläder och dylikt. Eskobar jobbar i studio för tillfället och det känns otroligt inspirerande att jobba med musiken igen. Jag har haft en liten paus för att färdigställa första kokboken som nu är klar. 🙂 Eftersom jag inte riktigt hunnit fixa och dona i…
Pancettalindad Kyckling med enbär
En underbart doftande pancettalindad kyckling med enbär, timjan & mejram serverade med rostade rotsaker och en lök- & tomatsallad. 4 portioner 4 kycklingfiléer 2,5 dl matlagningsgrädde 2 msk vilt- & kantarellfond 1 msk smör 1 msk torkad timjan 1 msk torkad mejram 4 skivor pancetta 1,5 tsk enbär salt & svartpeppar 600g sötpotatis, morot, palsternacka…