Hej vänner, I kväll är det Gastro Academy på mitt schema igen och temat för kvällens Live Cooking är Helstekt Kött på olika vis. Jag tänkte vi kunde gå igenom olika sätt att arbeta och tänka när det gäller just helstekt kött. Något som jag verkligen älskar! I dag vräker snön ner på oss och…