Då har det blivit dags för den något mer avancerade Fläskstekssandwichen signerad Claus Meyer. En magiskt god historia som vi fick laga upp tillsammans med mästaren själv när vi var på en mycket trevlig pressträff för inte länge sedan. Fläskstekssandwich 4 portioner Fläskkarrén: 400g fläskkarré 100 g fläsksvål Solrosolja Salt & peppar Senapsmajonäsen: 1 ägg…
claus meyer
Zälls version av fläskstekssandwich
Claus Meyer, den danske kändiskocken och mycket, mycket framgångsrika matentusiasten bjöd ju tidigare på en liten kurs i matlagning som jag tog med min mor på. Då lagade vi till en del olika rätter som jag bloggat om tidigare. Kika gärna här för att finna den glädjen. En av hans paradrätter är en dansk fläskstekssandwich….
Skeppslapskojs med grönkålssalsa
Hej vänner, Då har vi alltså förberett oss (igår) genom att göra rödbetstartaren från Claus Meyers påhittiga matfauna. Idag fortsätter jag med resten av rätten. Det är en del olika steg så jag delar upp dem… Skeppslapskojs på griskind 4 port Kinden 700 g Griskind 5 lagerblad 20 Svartpepparkorn 100 g salt Pusta kinderna fria…
Dansk Matlagningsskola del 1 av många
Hej på er vänner, Igår, må ni tro, var jag på matlagningskurs. Det var ett kombinationsevent med två huvuddelar (förutom vi gäster). Dels var det ”Danish agriculture & food council” och dels var det entrepenören och mästerkocken Claus Meyer som står bakom en hel del av dansk mat idag då han driver matlagningskurser, restauranger, fabriker,…