Jag gjorde nyligen en intervju med UNT och lagade upp rökta räkor med aioli. ”Är det inte svårt att röka räkor?” frågade journalisten. ”Nja, det är ungefär som att stoppa in något i micron och trycka på start…” Aioli 3 äggulor 1,5 dl naturell olja 3 vitlöksklyftor 1 msk vitvinsvinäger 1 nypa salt 1 nypa…