Kafé på Djurgårdsfärjan

Detta är ett stort ögonblick i mitt liv. Jag lär nog vara en av Delicatos bästa kunder med det respektabla antal Damsugare som jag sänker per vecka. Till min stora, stora lycka såg jag igår att en kaffevagn har uppställts på Djurgårdsfärjan där de säljer nybryggt kaffe på Arabica-bönan som är min favorit. Givetvis finns även delicatos småbitar att köpa till. För mig som pendlar så gott som dagligen på denna färja är lyckan gjord. Jag förstår att detta inte är en så stor grej för de flesta, men jag är riktigt bra på att se det stora i det lilla. 😀 .

Idag skall jag jobba med Ica igen. Jag skall vara med när Frukt & Grönt avdelningen jobbar med nya Lök-recept som skall fotograferas och testas. Det skall bli ett mycket stort nöje och jag återkommer med en rapport om hur allt gick till under kommande dagar.

Dagens middagstips:

Citronmarinerad fläskkotlett med pesto & linguine

4 portioner

4 benfria fläskkotletter
4 portioner färsk linguine
2 stora tomater
150 g rucolasallad
1 citron
50 g pinjenötter
1 kruka basilika
2 klyftor vitlök
Olivolja
Salt och peppar
Smör till stekning
I kockens glas: Gato Negro Cabernet Sauvignon (nr 7564)
I kockens öra: Bob Dylan – Things Have Changed

Ett enkelt och trevligt vin med en fantastisk låt och en riktigt skön video. När ska Eskobar ha med Michael Douglas i en video..? 😉 .

Om ni har tjocka kotletter så banka ut dem något med en köttklubba.

Lägg dem på ett fat och pressa över en halv citron. Salta och peppra runt om och låt dem vila i rumstemperatur i 30 minuter.

Rosta pinjenötterna i en het, torr stekpanna tills de börjar få färg. Låt svalna.

Mixa basilikablad från en hel kruka med 2 klyftor vitlök, 1 msk olivolja och pinjenötterna i en matberedare eller dylikt. Mixa till fin smet. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i ytterst små tärningar och låt rinna av i ett durkslag.

Koka upp lättsaltat vatten och hette upp smör i en stekpanna.

Torka av kotletterna och stek dem väl i det heta smöret. Koka färskpastan i 2-3 minuter.

Slå av vattnet, ringla över lite olivolja och blanda ner tomattärningarna.

Lägg upp pastan, en bädd av rucola och kotletten ovanpå. Toppa med den krämiga peston och pressa över lite citron.

//Frederik

Du kanske också gillar

  1. mamma

    Vad är en ’damsugare?’ Samlar den upp läckra damer?
    ;0)
    Kram

  2. mamma

    Vad är en ’damsugare?’ Samlar den upp läckra damer?
    ;0)
    Kram

  3. frederik

    Jaja, Haha! 🙂 DamMsugare, dvs diverse söta, smuliga rester inrullade i underbar gräsgrön marsipan, doppad i choklad. Förstår du nu kära mor? 🙂
    //F

  4. frederik

    Jaja, Haha! 🙂 DamMsugare, dvs diverse söta, smuliga rester inrullade i underbar gräsgrön marsipan, doppad i choklad. Förstår du nu kära mor? 🙂
    //F

  5. Susanna B

    Dammsugare är helt underbara (speciellt Delicatos)! Ibland säljs dem här i USA på IKEA. Då köps det många paket.

  6. Susanna B

    Dammsugare är helt underbara (speciellt Delicatos)! Ibland säljs dem här i USA på IKEA. Då köps det många paket.

  7. frederik

    Ja, delicatos dammsugare är super. Glädje! 😀
    /F

  8. frederik

    Ja, delicatos dammsugare är super. Glädje! 😀
    /F

  9. Ida

    haha, vad roligt! djurgårdsfärjan måste ju för övrigt vara den absolut finaste båtturen vi har i stockholm. kanske lite kort, men med detta fika kan ju åka baka två gånger bara för att äta en till dammsugare…
    jag undrar också hur det går för eskobar? jag tycker så mycket om låten love strikes. den kan spela för marie imorgon 🙂

  10. Ida

    haha, vad roligt! djurgårdsfärjan måste ju för övrigt vara den absolut finaste båtturen vi har i stockholm. kanske lite kort, men med detta fika kan ju åka baka två gånger bara för att äta en till dammsugare…
    jag undrar också hur det går för eskobar? jag tycker så mycket om låten love strikes. den kan spela för marie imorgon 🙂

  11. frederik

    Hej Ida,
    Ja, visst är det väl en fin liten tur! Med en kaffe blir den dessutom kulinarisk oxå.. Jag lovar att spela Love Strikes för Marie imorgon! 🙂 Eskobar håller på med lite förhandlingar, men skall börja jobba på nytt material inom kort… När det materialet når offentligheten vågar jag dock inte lova, men det är på gång i alla fall… Ratta in P4. Där spelas vi dagligen.
    Må väl och goppas du får in fin alla hjärtans dag!
    //F

  12. frederik

    Hej Ida,
    Ja, visst är det väl en fin liten tur! Med en kaffe blir den dessutom kulinarisk oxå.. Jag lovar att spela Love Strikes för Marie imorgon! 🙂 Eskobar håller på med lite förhandlingar, men skall börja jobba på nytt material inom kort… När det materialet når offentligheten vågar jag dock inte lova, men det är på gång i alla fall… Ratta in P4. Där spelas vi dagligen.
    Må väl och goppas du får in fin alla hjärtans dag!
    //F