En filt, en kopp kaffe, min älskade Mac & nya numret av Allt Om Mat. Livet är så fantastiskt bra! Som vanligt så jobbas det på tunga saker här i köket, men idag skall jag faktiskt iväg till studion för att jobba med nya Eskobar-verk. Vi har en grymt bra dänga på gång som vi…
varmrätt
Het musselsoppa med saffransaioli
Hej på er kära vänner, Välkomna till mig just denna onsdag. Vädret ser grått och kallt ut, men jag tycker mig ana en blå himmel ovan molnen. Vi jobbar just nu på layout för kokboken som snart skall gå till tryck och det ser otroligt fint ut måste jag säga. Det spritter i hela kroppen…
Gratinerad löksoppa & Dean Martin
Det är billigt, det är trevligt att laga & det är otroligt gott. Bjud på en löksoppa till helgen. Kanske en liten version som förrätt eller en fullstor portion som varmrätt. Gratinerad löksoppa 4 portioner 5 stora gula lökar 1 solovitlök 2 dl torrt vitt vin 6 dl vatten 1,5 msk hönsfond (eller 1 kycklingbuljongtärning)…
Moules Marinières + Alsace = sant!
Vinkokta musslor = livsglädje. Så enkelt är det. Kokas de dessutom i ett gott vin från Alsace är det en smått fantastisk middag. Serverad med lite färsk pasta är detta något av det godaste jag vet. Man kan även addera lite grädde till denna godhet så får man en riktigt krämig sås, men det behövs…
Ugnsbakad lax med lingon & vinteräpple
Här kommer en vinterdoftande sötsyrlig middag som bjuder på underbart mjuka och fina smaker. Jag kom på rätten igår så jag vet att den passar perfekt när vinden gör sitt bästa för att ta sig in genom skeppsplankorna och regnet piskar mot rutorna. 🙂 Ugnsbakad lax med lingon, vinteräpple, pepparrot och citron 2 portioner 2…
Fiskgratäng Supérieur
Jag hade nästan givit upp fiskgratäng eftersom jag testade en fryst färdig gratäng för några år sedan, men gör man den själv så bli den verkligen godare än godaste. Detta är bland det godaste jag lagat och ätit… Någonsin! Lyxlagad Fiskgratäng 4 portioner 700 g gösfilé 3 schalottenlökar 3 dl vitt vin 1 dl fiskfond…
Citronmarinerad fläskkotlett med pesto & linguine
Efter en heldag framför datorn med filmjobb så ringde telefonen och våra beställda varor var här. Vi beställer ibland från mataffären.se. Det fungerar väldigt bra och speciellt om man skall storhandla och Marie har bilen. 🙂 Med allt gott som vi handlat hem så skapade jag inspirerat gårdagens kvällsmat. Se vilken vacker måltid. Denna mycket…
Spenatsoppa med prinskorv och ägg
Helgen har gått och nu ska här jobbas igen. Hoppas ni alla haft en mycket fin helg. Jag och Daniel från bandet skall påbörja arbetet med en video idag. Känns kul och inspirerande. Ikväll är det möte här på varvet och det innebär att min kökstid drabbas. Här kommer ett enkelt och bra lyxlagat recept…
Fredagsmys med Fläskfilé & stiltonsås
Ikväll är det fredag och inte vilken fredag som helst. Michael Jackson fyller 50 år. Jag har alltid varit ett väldigt stort fan av hans musik och är det än idag. Kolla in Smooth Criminal live och fundera på koreografin vid ca 3min 50sek… Kanske något för kvällens svängom? 🙂 Har ni som jag en…
Grillad kycklingfilé med rostad sötpotatis
Det är värst vad det gungar på nätterna nu. Vaknar titt som tätt av att skutan kränger. Inte har det varit någon vind och inte heller någon direkt båttrafik att prata om så jag vet inte var det kommer ifrån, men det är likadant varje vår & höst. Mycket underligt..? Helgen lovar riktigt fint väder…