Hej kära läsare, Nu är jag tillbaka i det avlånga landet igen efter en otroligt inspirerande och vacker resa genom de många öarnas land Färöarna. Jag håller på att skriva en lång rapport om denna resa som jag ber att få återkomma till inom kort. Idag tänkte jag istället tipsa er om en riktigt trevlig…
risotto
Risotto med pancetta
God tisdag vänner, idag är en bättre dag. Redan nu! Jag känner det på mig, haha!! Bilen mår bra igen, solen skiner och jag ska hämta 20 kg (!) humle. I morgon bär det nämligen av till Nils Oscar då jag ska brygga mitt första öl i stor produktion. 2500 liter av Svinninge Bullet står…
Tomatrisotto med kyckling
Visst vänner, idag är det födelsedag här hemma och det är ingen annan än jag själv som fyller år. Det ska firas! Kanske med en finfin risotto..? Vi får väl se, här kommer i alla fall ett helt grymt bra recept på risotto, må det väl smaka vänner! TOMATRISOTTO MED KYCKLING & HARICTOS VERT 4…
RÄKPILAFF
Pilaff, en risrätt där riset kokas i en smaksatt buljong. Idag använder vi oss av räkskalen för att sätta riktigt fin smak. Lite flirtande med det asiatiska köket gör att jag har valt att plocka in både kanel, kardemumma och kryddnejlika som smaksättare. Riktigt, riktigt finfint vänner! RÄKPILAFF 4 portioner 800 g finfina räkor med…
Risotto med pancetta och gröna ärtor
God fredag gott folk! Idag är det premiär för mitt tv-program Överraskningen på SVT-Barnkanalen. Äntligen säger jag… Som jag väntat! Hahah! Till kvällen tänkte jag ställa till med en rejäl BBQ-fest för våra kära grannar och kidsens alla poolare. En värdig premiärfest alltså! 🙂 Vad jag ska laga tänkte jag inte skvallra allt för mycket…
Veckans vintips
Hej vänner, här kommer ett friskt och fruktigt vintips. Domaine du Pré Baron Sauvignon Blanc (2712) är en citrusblommig historia som kräver sin syra i vad ni än tänker servera till. Jag valde att göra en risotto med ärtor och skinka där jag syrade upp med mycket citron. Hela anrättningen med vin och mat balanserade…
Stekt Chorizo med fetaost & matvete
Kolla, kolla!!! Läckert och soligt. Man kan ju tro att sommaren är på intågande, men utanför fönstret är det snö, snö, snö… Efter en godfrukost var det bara att klä sig likt en fjällvandrare och ge sig ut för att skotta. Det är ju även extra tungt när det är 0-gradigt, men det är bara…
Trattisrisotto med stekt kyckling
God fredag vänner, Igår hade jag ett mycket givande och trevlig personalmöte på vår juicebar MoeJoe’s i Uppsala. Jag känner mig nästan vuxen, haha. Inte nog med att jag har ett kul liv i matsvängen, jag fick även nos om att Eskobar’s låt Someone New igår låg på plats 21 på danska singellistan. Den har nog…
Risotto med pancetta
I en omtumlande värld försöker jag nu hitta några minuter för att skriva några rader. Elvis & jag är hemma eftersom han är lite hängig, Marie & Julie är kvar på bb tills i morgon. Livet är helt klart uppochned, men det är ju ett helt fantastiskt liv hur som helst! 😀 En måltid måste…
Matveterisotto med chorizo & grön sparris
Middag nummer fem blev ruggigt god. Jag har en gång varit på en matlagningsdate med den fantastiske kocken Claus Meyer från Danmark och då lagade vi bland annat till en risotto på korngryn. Jag tog inspiration av den rätten och fick till en riktig höjdare. Kolla gärna bakåt i bloggens arkiv för de tidigare tävlingsrecepten…