Ja visst, hösten är här och det blir lite kyligare. Detta betyder givetvis INTE att man slutar grilla! En tidig morgon ahde jag denna vackra vy när jag tände grillen för lite Low ‘n’ Slow. Helt otroligt magiskt att ha detta hemma. Livslyckan är stor! Har ni inte tid för långgrillning så kan ni slänga…
Om Frederik Zäll
Spelar i Eskobar som under 2016 släppte det kritikerrosade sjätte albumet Magnetic.
Skapare av inte mindre än 12 kokböcker. (Hittills!)
Författare & illustratör till barnbokstrilogin Drakarnas Land.
Grundare och VD för Svinninge Ölkompani med öl på både Systembolag & krogar.
Ständigt återkommande kock i TV4 Nyhetsmorgon.
Delägare i MoeJoe's Juicebar.
Frilansande matkreatör i diverse media.
Väldigt lyckligt gift och har två barn.
Älskar öl, båtar och Formel 1.
Kontakta mig gärna: frederik@lyxlagat.se
Glenfiddich Cask Collection
Hej på er vänner, Förra vekan hade jag äran att få återse Ian Millar från Glenfiddich som jag besökte i Skottland för några månader sedan. Denna gång tog sig Ian till Sverige och Operakällaren för en Glenfiddichprovning då deras Cask Collection lanseras. William Grant & Sons presenterar nya Glenfiddich Cask Collection med ett nytt utseende…
Höstmat på Nyhetsmorgon
Jajamensan, i lördags var det höstigt i TV4-studion när jag, Rania och Jenny höll låda! Recepten finns alltid på köket.se, men givetvis bjuckar jag på dem även här, häng med nedåt bara! 😉 TJÄLKNÖL MED ÄPPELCHUTNEY Kantarellsås med konjak & lingon 4 portioner Tjälknölen: 1 kg älgstek, djupfryst 1 l vatten 1 dl salt 2…
TV4 Nyhetsmorgon Tema fläskfilé
Yes, i lördags var det dags igen och det är bara två veckor till nästa vända! 🙂 Här kommer de tre löjligt fina recepten; MEXICAN DRUNKEN PORK TENDERLOIN Mexikansk fläskfilé 4 portioner 800 g fläskfilé av högsta kvalitet 4 mogna tomater 3 klyftor vitlök 200 g kryddig chorizo 1 dl tequila 1 flaska ljus…
Åter till samhället
Hej vänner, Nu har jag till sist tagit mig tillbaka till samhället efter fem långa veckor. Två veckor på Bastuholmen och sedan ut med våra underbara gamla Orrskär 27 Olivia där vi umgåtts i tre magiska veckor i streck, hela familjen. Löjligt god mat, stora upplevelser och bad, skratt och glädje! Jag är tillbaka och…
Kylskåpsmat del 3 – Arrabbiata
Pasta All’Arrabbiata kallar jag dagens recept, jag hittade lite sardeller och krossade tomater och tillsammans med lite chili och vitlök blev det en grym pasta! Detta är ett samarbete mellan mig och LG, som jobbar med att ta fram produkter som är bättre för miljön och i det samarbetet så har jag tagit på mig…
Kylskåpsmat del 2 – Laxpaj
Laxpaj i ciabatta kallar jag dagens recept, jag återanvänder några ciabattas och gör dem till pajskal. Lite god fyllning och visp – en grymt god anrättning. Detta är ett samarbete mellan mig och LG, som jobbar med att ta fram produkter som är bättre för miljön och i det samarbetet så har jag tagit på…
Kylskåpsmat del 1 – Gårdagsmackan
Gårdagsmackan kallar jag dagens recept eftersom det är mer av ett tips på att göra goda mackor till lunch eller middag, picknick osv. Mackorna kan med stor framgång göras på gårdagens rester oavsett om det är kött, fisk, kyckling eller vegetariskt. Detta är ett samarbete mellan mig och LG, som jobbar med att ta fram…
Grilla köttet på 3 olika vis
Från helgens TV4 Nyhetsmorgon kommer här 3 recept där jag visar på tre sätt att grilla kött, tre väldigt olika sallader och tre olika röror/såser till det hela. Allt för att inspirera er vid sommargrillningen! Givetvis ligger även klippet uppe från i lördags. HELGRILLAD ENTRECÔTE Med krispig råkostsallad & mandelpesto 4 portioner 600 g fin…
Abborre i paket
Sommarmat så det står härliga till! Här har vi ett recept från Nyhetsmorgon förra lördagen. Redan nu på lördag är det dags igen, då lämnar jag fisktemat bakom mig och går över på lite tips på sommarens goda kött, sallader och dylikt. Men först och främst lite gott från fiskveckan! 🙂 FISK I PAKET MED…